脆皮泡芙（详细过程）

第一次做，应该是成功了，放的有点挤，有点变形了，下次应该分两次烤更好一点，完全按照配方来的，用的新良面粉，用了72克蛋液，上下火220度定型15分钟，然后上下火175度30分钟，都是热风模式，出锅的时候先闷几分钟，再垫个硅胶铲几分钟，然后再打开凉一会就差不多了，然后移到烤网上完全放凉就可以了，闺女说加了奶油奶酪太腻了，下次用纯奶油，或者奥利奥馅

2020-03-26