柠檬磅蛋糕

一开始黄油没打发好没有蓬松，后来蛋液加入后又水油分离，一度以为要失败了，先加了25g低粉再继续疯狂打发，后来面糊感觉还可以，怕发不起来，泡打粉用了有6g左右。糖浆柠檬汁只20g所以糖也减少了。

用的模具比较小，用180℃烤了20分钟后用牙签试下基本熟了。表面没上色所以165℃继续烤，没盯紧…烤了8分钟有点焦，不过吃起来没影响哈哈。

趁热吃了一个纸杯的，很松软很香甜。放了一个晚上后又尝了另一个纸杯的，感觉偏甜，陪红茶或咖啡应该刚好！

2020-03-25