全麦贝果波兰种 50%全麦 更适合粗麸的配方

原配方比例做的
是有点丑，湊，，湊合著看😂
面团揉到这个程度可以吧？？因为这个黑全麦有点难判断光不光滑呀，我是看表面有沒有裂开的小坑坑～
整形沒有整好，其中有一個一煮就裂了，而且煮的時候涨了，一出水就缩了（热胀冷缩嘛？？☺️）幸好烤了之后又变回去了～
还想问一下，整形的时候不是要把一边擀成平面嘛，想知道方主是怎么擀的呀？左右擀了之后上下擀吗？？
口感没有想象中结实，感觉是发酵发久松软了😅，但是捏紧不会反弹～
我好像好啰嗦哦😄😄谢谢～～

2020-03-25