四喜丸子

四喜丸子#晚餐•2020年3月25日#
1.肉馅儿六两，老抽、生抽、盐，白胡椒粉，香油，料酒、白糖各10克，一个生鸡蛋搅匀。手沾上凉水揉成团。
2.油锅烧热，炸至金黄。这个下油锅没有老翻动免得它散掉。所以略微有点儿焦。然后锅里留少许油，放些姜葱。放入丸子，加点开水炖到开锅。放入老抽，生抽蚝油淀粉加点水，浇汁出锅。味道不错，就是颜色有点深。 略咸，可在浇汁时少放点蚝油酱油。

2020-03-25