2020年03月25日

主料：
高筋面粉250克、白砂糖20克、鸡蛋1个、酵母3克
纯牛奶125克、黄油20克、盐4克
辅料：
全蛋液、白芝麻、葱绿适量
做法：
高筋面粉倒入盆中加入白砂糖酵母用筷子搅拌均匀再加入鸡蛋，继续用筷子搅拌，加入纯牛奶边加边搅拌无干面粉即可！拌好后放在大的粘板上揉，揉的时候想搓衣服一样，搓几分钟再拿起面团摔几下，反复操作至面团光滑不粘手，揉出手套膜，加入软化了的黄油，揉到黄油全部吸收的面粉里，加入盐，继续揉到盐全部吸收，揉成面团放到盆里盖上保鲜膜，醒发好的面团呈蜂窝状！拿出来放在厨师垫上撒少许干面粉把面团揉光滑，擀成长方形面片，烤盘上垫上油纸，把面片放在上面，放在烤箱里2次醒发，烤箱里放一碗开水，每15分钟换一次水，醒发45分钟左右，用手按一下面团迅速弹起说明面片醒发好了！
烤箱上火200度、下火190度预热5-10分钟
现在把醒发好的面胚用筷子在上面戳一些洞，再刷一层蛋液，撒上芝麻葱花，放入烤箱烤20分钟。
烤好后晾凉了用刀切成长条！

2020-03-25