2020年03月23日

酸菜鱼差不多算是一道自己的拿手菜了
不太会吐鱼刺，所以买的刺少的黑鱼。处理鱼这种血腥暴力的活也是水产店老板代劳，自己回来多洗洗就可以用了
简单讲一下过程
买的专用的酸菜鱼料包，带腌料粉那种
鱼用盐料酒胡椒粉腌料包一起腌半个小时，然后爆香葱姜蒜炒酸菜，下鱼骨头煮开，放喜欢的菜煮熟，再放鱼片烫熟
最后用加了花椒辣椒的热油淋个面，这是重点

2020-03-23