古早味蛋糕（水浴法）

交作业，用的140度30min+150度40min。
有点点塌，60min打开发现用手拍中间有点沙沙声，加了大约9min，不知道是不是面筋起筋还是因为蛋白打发得偏硬，请求老师指导，谢谢。

2020-03-23