2020年03月23日

① 找艾蒿，去杂质以及老根老叶
② 清洗艾蒿
③ 切碎艾蒿，尽可能碎一点，接着装进纱网里面冲洗捶打直至水清（去苦水）
④ 洗衣机脱水后，放进铁锅焙干，呈粉末状即可，若要长期储存，则还需风干一会儿
⑤ 准备社饭配料，腊肉和千张切丁，姜切沫，千张油炸至中空，放在一起翻炒，加入盐和胡椒粉
⑥ 烧一锅水，水开始冒泡下米，倒入洗好的大米（不糯的米，我家买的永辉牌），然后一直从底搅拌，防止糊，搅拌至水烧开，米一捏就烂即可⑦ 捞出的大米与配料搅拌在一起，放入蒸笼蒸十分钟即可
（有些地方是用的糯米，我家这里是用大米做社饭）

2020-03-23