2020年03月23日

番茄要捏一捏，熟透更好。
番茄去皮：烧一锅开水，把番茄放到水里泡泡，再拿起就好去皮了。
切番茄十字切开，不用切得太小块，太小块汁水都流到菜板里了。
番茄（正常大小的）和蛋（60g左右的）比例一比一。
打蛋时候加2勺水（鸡蛋更嫩），加一勺盐。
煎蛋时候可多放油，鸡蛋快要成形时候，用快递朝一个方向搅一搅，不用剪得很熟，没有流动液体就行。
用盘子把蛋盛起来。
加油（少量油，太多闷人），大火炒番茄，炒出汁水把蛋加进去继续翻炒。
炒饭蛋和番茄融为一体，加一丢丢糖（加了好似没加那种量）
关火。
加一勺盐，继续翻一下。
完成。

2020-03-23