晚餐•2020年3月23日

♥韩式泡菜牛骨汤
所需食材:姜片、料酒、牛骨（可混合牛尾）1kg、番茄酱2tbsp、韩国泡菜、韩国豆酱2tbsp、两个番茄、一个白洋葱、4个土豆（切大块）、冰糖、盐、鸡精。

做法
1，汤锅放姜片、料酒，给牛骨（可加一些牛尾）焯水去腥、撇沫，比平时煲汤焯水要久一点。
2，将牛骨和焯水原汤放进高压锅里，加入一整颗白洋葱，压15分钟。没有高压锅可以煲原汤1个小时左右，之后捞出洋葱。
3，中热油锅炒韩国辣白菜+切好的番茄、番茄酱
4，炒香后加入原汤搅拌均匀，烧开后加入豆酱，再把原汤倒回高压锅，加入少许冰糖或白砂糖提味，加土豆块或其他喜欢的食材，再压20分钟（时间可以根据自家高压锅的性能自己把握）。没有高压锅就在汤锅里煲2个小时左右，最后一小时加入土豆块。
5，最后起锅加少许盐和鸡精。 #汤#

2020-03-23