2020年03月23日

外貌满意～
特意记录时间：
1、烤箱预热旋钮转到180大约10分钟，烤箱内温度显示160左右吧；
2、烘烤时旋钮转到150度，开热风，烘烤45分钟，内温120度，感觉可以减时间到40分钟。
方子：面粉250g、盐3g、酵母4g、白糖56g（可增减）、牛奶110g+（看面团偏干，加了可能有20-30g奶）、黄油28g、鸡蛋1g（约65g）
注：
1、筛面粉，筛粉过程中加入白糖、盐，继续筛粉；
2、用搅拌棒搅了会，面团不是特别湿粘，触摸不粘手，有湿的感觉，加黄油搅拌前稍粘，搅拌后光滑、不粘手，成手套膜，不撕裂；
3、阳台发酵，一次发酵后，擀面排气直接入盒，继续阳台发酵。

2020-03-23