2020年03月23日

猪蹄700g、八角3个、香叶4片、桂皮1块，干辣椒1个、冰糖15g、姜片20g、葱段6小段、蒜两瓣、植物油20g、料理米酒50g、红烧酱油30g、生抽30g、清水250g
1、将油、葱段、蒜瓣放入主锅，2分钟/100度/小勺爆香。
2、将猪蹄、红烧酱油、生抽放入主锅，5分钟/温度V/翻转小勺，炒上色。
3、将剩余的配料全部加入主锅，盖上锅盖和量杯，设置60分钟、100度、反转小勺。
4、去掉量杯，设置8分钟、Varoma温度、反转小勺迅速收汁。
5、盖上量杯，设置10秒，反转速度2，滚汁。

2020-03-23