酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司

超柔软，软到会“下腰”，很好吃
方子很好，就是有几点要注意一下，首先中种发酵好进入主面团揉面程序时，面团会非常湿烂，需要自己手动揉一会儿才能挂住面钩；第二也正是因为面团比较湿，面团揉出膜可能耗时比较久，缩以要注意面温，一旦发现太高了就把面桶面钩和面团一起冷冻15min再揉～

2020-03-22