《Tinrry下午茶》教你做凤梨酥

两个菠萝去皮后1600g，加了50g冰糖，60g麦芽糖，已经很甜了
皮又做多了。160g黄油，70g杏仁粉，200g面粉，30g芝士粉，糖60g，盐2.5g，皮做好有些黏黏的，做出来还是挺酥的，200度15分钟翻面，又烤了6分钟左右
剩了200g的皮。。。
下次依旧可以减点糖，放40g冰糖就好了，可能真的不能吃太甜。盐加1.5g就够了，可能芝士粉已经有点咸了
15g馅，30g皮，做了15个，真的费菠萝啊

2020-03-22