心相印 | 迷弟计划

今天的牛肉我主要搭配了一种食材就是西红柿，西红柿本身会给这道菜提亮色彩，炖出的汤汁红亮亮的，让人一看就有增进食欲的视觉效果，另外西红柿味道酸爽，和牛肉在一起炖的时间长一点，西红柿会变成西红柿酱，慢慢渗透进牛肉中，这样不禁会让牛肉更软烂，还有给牛肉提味增香的效果。
【西红柿炖牛腩】
原料：
牛腩2斤 豆瓣酱30克 葱、姜、蒜适量八角2个 白糖15克 油30克 料酒10克 西红柿3个 土豆2个 香菇适量 金针菇适量 炸豆腐100克 香菜适量 生抽10克 蚝油10克
炖肉香料：香叶2片 桂皮1段 花椒5克 丁香2粒 陈皮5克 孜然5克 盐10克 醋10克#番茄牛腩炖土豆##炖牛腩！#

2020-03-22