轻乳酪蛋糕

翻倍配方做了个八寸的！归纳下自己的问题：奶油奶酪用厨师机打发没用料理机，所以打发很久小颗粒依然还存在；锡纸没有包两层，底层漏水了：上下火150℃烤了70分钟后没有及时出炉冷却，导致回缩有点厉害：表层开裂原因不太确定是蛋白打发过久还是面糊翻拌手法不对！下次继续改进！

2020-03-22