啊咪酱2015 做过 汉堡(基础汉堡胚做法) 方子不错,我做的是350g版本的。厨师机搅拌,发酵自己调整了一下顺序。先烤箱发酵1小时,排气,整形,盖上保鲜膜醒发十分钟,再进烤箱烘烤。小餐包真不错。 2020-03-22