奶黄馅儿和奶黄包

鸭蛋液61克，糖30克，牛奶50克(用了5克奶粉＋水45克代替)，食用油20克(没有黄油)，盐0.1克，低筋粉20克，奶粉5克。最小火不停翻拌，感觉有点凝固了就离一下火(还是不停翻拌按压有点凝固的小块块)，搅拌均匀再放小火翻拌，成品153克(如果做流沙的还要炒一下)，口感细腻，甜度差不多，总体味道还不错，以后用黄油做更香。     

2020-03-22