6寸戚风蛋糕（自用）

展艺牌低筋面粉60克，牛奶80克，白糖40克，玉米油3O克，鸡蛋4个
步骤1：
先准备2个无油无水的不锈钢盆，将4个鸡蛋蛋黄蛋白分开，先后将牛奶，玉米油放入面粉Z字型揽拌，摆在一旁。
步骤2：
将蛋清用打蛋器打发，白糖分三次倒入蛋清由低至高打发约2分钟左右吧，将打发好的蛋清分三次放入面浆用炒菜手法从底部翻上来，直至蛋清融入蛋黄浆内，放入蛋糕盆，我用的是8寸蛋糕盆，因我的烤箱小巧玲珑，只有单层，低温烤45分钟就出炉开食了。

2020-03-21