2020年03月21日

1.15g白糖，30g橄榄油，40g牛奶，搅拌均匀
2.加入55g低筋面粉，搅拌均匀
3.加入3个鸡蛋黄，Z字型搅拌
4.蛋清分3次加入35g白糖打发出尖
5.三分之一蛋白加入面粉中，搅拌均匀，之后倒入蛋白中搅拌
6.烤箱120℃预热，放入纸杯蛋糕，烤40分钟
之后，再130℃烤10分钟，再140℃烤20分钟。

配方正好装入6个纸杯，感觉火候又大了一些。下次减少最后的20分钟试一下。

2020-03-21