卤牛肉

以前也卤过牛肉，买一包卤汁，煮就完了。那样做不出灵魂啊！于是，破釜沉舟，专心致志地要解锁这项技能了！在几个厨艺app里看，最后觉得这里甚得我心。
疫情还没完全结束，我先拿冰箱里屯的牛肉开刀了，全程用了两天时间。最喜欢的是"炒糖色"这个环节，这个环节在红烧肉里也有过，觉得很神奇！小时候以为冰糖是糖，不，它是佐料。
卤的时间没掌握好，有点长，肉有点老了。最后的蘸料是画龙点睛啊！回味悠长！朋友们说"隔着屏吞口水"！下次，买牛腱子肉，卤的时间要掌控好！看来，我又解锁了一个大项目，不过做到出神入化还需要不断操练！加油！#晚餐•2020年3月21日#

2020-03-21