全粘米粉版黑米糕

方子简单易操作，材料比例也很好，除非特别不喜甜，否则不建议减糖。我把材料拆成两份，一份做成原味米糕，一份用5克紫薯粉代替了米粉做成紫薯米糕，原味米糕削成了两片，然后用紫薯泥组合起来。需要说明的是我没有加蛋黄，所以在牛奶米糊部分增加了牛奶的用量，这样蒸出的白色米糕洁白如雪。  

2020-03-21