猪肉白菜包子

感谢方子。
记录：1000克红叶特一粉，温水520克后续又加了20毫升，面还是太硬了。家里湿度太低像沙漠一样。
840克肉，一颗白菜连菜帮，一根大葱。
50来克一个面皮。可能是因为面团活硬的关系，馅剩了很多。最后29个。
全部进锅加盖醒了10分钟。蒸温乎热又放了十分钟。大火上汽后15分钟。关火7分钟出锅。

成品除了不够软乎之外，发的很好，馅很好吃。
大人吃3-4个，小孩2-3个。

#午餐•2020年3月21日#

2020-03-21