2020年03月21日

双红薏米糯米糍？无黄豆粉驴打滚？日式草饼？🤣
关键是从混粉，调馅，蒸糕，切糕，滚粉都不用脏手，发现最省心的糯米膏做法，喜欢点个赞吧！
做法：
a备料
a.1 冰糖煮薏米：薏米软糯开花即可
a.2 捞出薏米与适量红豆沙混合备用
a.3 200ml 热薏米水与220g糯米粉搅拌混合均匀备用
a.4 10颗红枣去壳切碎备用
b做糕
b.1 容器铺垫一层蛋糕纸防粘
b.2 层层叠：底层先放一层红枣粒，然后铺一层糯米，再铺一层红豆薏米，如此类推，最后盖上糯米后，均匀插入红枣粒
b.3 盖上保鲜膜蒸40分钟后，出锅放温
c 滚粉
c.1 在蒸糕的时候，把20g糯米粉与少许黑芝麻，一茶匙糖粉放平底锅炒香备用
c.2 蒸糕放温后，切成方块，连同蛋糕纸拿起反转放入平底锅，利用筷子加硅胶切铲，把每一块充分滚粉
完成
Tips：
1 后来发现用硅胶切铲切糯米比不锈钢刀强
2 糯米糕必须放温再操作，减少粘性
3 吃不完放冰柜可保存3天左右
喜欢的你可以试试呵，蛮方便的😋

2020-03-21