面食笔记

1.面粉200克，糯米粉33克，面粉和米粉比例6：1 ，糖粉40克。买了300克清明菜，做2种口味的，咸和甜的。
2.咸味的没做好：糯米和粘米粉比例4：1太粘了，一蒸就塌了，蒸好成扁的了。下次做应该粘米粉比糯米粉多。
3.还是甜的好吃些，面粉配糯米粉做出来好吃。

2020-03-20