2020年03月20日

京东上买的枣花面粉和揉面垫，实证，好吃好用👍
这是第三次包包子，已经完全解锁无障碍。总结几点经验：
1.不要估计，一定要称，在相应的比例上下，不能纯粹靠估计。我用了750克面粉，10克糖，5克酵母，260克水
2.包包子面要和得软一点，不然拉褶子的时候皮会断
3.面团发好后（室温发了40分钟），手上抹一点油再揉面，舒爽不粘手，因为面发得有点软会容易粘

2020-03-20