2020年03月20日

茄子切条，撒盐，十分钟后挤掉水。
锅里放油，比炒菜略多一点儿，茄子放进去炒到金黄捞起备用。
利用锅里的油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，加入茄子，加蚝油生抽，翻炒后加水，加入切片的鲜菇。
可以直接炖或换入砂锅炖，大约十五分钟即可。

2020-03-20