午餐•2020年3月20日

汆鲫鱼
如果你买回来的鲫鱼，品相很好，很新鲜，可以试试做这个汆鲫鱼。如果是冰鲜鱼，不是很新鲜，建议还是红烧。
材料:鲫鱼，葱姜蒜，彩椒，泡椒，生抽蚝油，料酒，花椒，胡椒，盐，豆瓣酱（四川）橄榄油。
制作:
1，鲫鱼洗净晾干，用盐和料酒腌制半小时。
2，锅底油，下花椒，葱姜蒜，泡椒，豆瓣酱炒香，加开水，加生抽蚝油，烧开放鲫鱼。
3，大火烧开，小火慢炖10分钟，出锅之前下彩椒，装盘撒葱花即可。#午餐•2020年3月20日#

2020-03-20