怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷

我家烤箱偏高10度
180度预热烤箱我13分钟
进烤箱转160度，烤20分钟，实际烤18分钟，在烤箱内没拿出来，让它自然回落到和模具齐平，拿出震热气，卷
问题点：
回缩有点严重，可能是内部没烤熟，而表面上色过深。

总结：内部有点湿，15分钟已经上色到发黑，12分钟已经长高出模具，
下次尝试180度预热烤箱，上火150，下火160度烤。 #小祖宗的下午茶#

2020-03-20