超级细腻立体的酸奶溶豆

我把老酸奶换成了草莓，草莓打成泥，过筛两次，放入买锅小火熬黏稠，放两克白砂糖（草莓加热完有点酸，不想加也可以）晾凉后建议放在冰箱冷藏里，打蛋白前把裱花嘴裱花袋放好后也放到冰箱里，最好打蛋头也放到冰箱里，最重要一点还是蛋白要打到位，不要过度翻拌，挤花型时带隔热手套，以免手热会消泡，我用的中号6齿嘴，比较好出纹路！！！

2020-03-19