2020年03月19日

第一次做面筋形成了，算成功了吧，但是里面没有拉丝。。。第二次，中筋换成了高筋，玉米油换成了黄油，所有的量都是按照方子的3/4比例做的，可是醒面一个小时后，面筋没形成，现在已经进烤箱，出来的效果，中间仍然出来和第一次一样，跟烤馍一样，这到底是为什么呢？

2020-03-19