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Janetdingyan 做过

巧克力酥皮泡芙

哎,可能是我和泡芙没有缘分吧,又失败了,面加了差不多125g蛋液才达到楼主说的状态,酥皮怎么切开了中间有白点,愁死了

2020-03-19

糕糕的噜

我也失败了好多次,加完面粉时如果烤的太久水分蒸发过多,那后面需要加的鸡蛋就多一点,只要面彻底烤熟了就一定能发起来。我家也是小烤箱,实际温度会比指示的温度低一些,那次我实在是绝望了,把温度一下拧到最大(280度左右),一下子就膨胀起来了。你可以试试一开始把温度调高,然后等他鼓起来再慢慢调低,如果扁下去了再立马调高,希望对你有帮助,祝你成功!

2020-03-19