纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

基本按照原博的配方，加了4滴柠檬汁，略微减了一丢丢的糖和油，忘记融化黄油直接偷懒倒了玉米油~

手动打了蛋黄好累，换搅拌棒打蛋白，蛋白好像打过了？有点硬，翻拌混合的过程还挺好玩的！

随手拆了两包每日坚果加进去，纸杯7分满只做了9个🤣，是我的杯子太大了吗？

估计我的烤箱功率太大，烤制时间需改进，25分钟的时候换了位置，又烤了15分钟面上有点深了…

刚出炉迫不及待吃了一个，面上有点脆，下面很嫩，减了糖分但是有坚果里的蔓越莓干还是刚刚好的~

放凉后装了保鲜盒，第二天依然松软，不过坚果好像不脆了？
#纸杯🧁蛋糕# #下午茶#

2020-03-19