韭菜蒸包

😁首先做面皮:
1.白面:玉米面=1:1，温水和面，揉成不沾手的面团，要软软的
2.面团放在太阳底下盖上布，放置二十分钟
😁这时开始拌馅:
1.半个辣椒炒一个鸡蛋，起锅前加点盐
2.韭菜切碎，用了差不多一把韭菜
3.韭菜鸡蛋辣椒拌在一起，这就是馅啦
😁开始做菜卷(菜馍)
1.这次揉的面(图四)正好做两个，揪俩小剂子擀成薄薄的圆饼，一定要薄~
2.均匀地铺上馅，外边留白，不要铺太厚(图三)
3.从一边开始卷起来，两头捏实防止漏馅，然后两头向下往中间折，做成三层的椭圆形(图二)
4.底部刷油防粘(正好用的锅里炒鸡蛋的底油，拿饼往上擦一擦就好了)，上锅蒸十五分钟就可以~

这个真的真的无敌了，是这个寒假在家吃过最成功最香的面食，什么饺子蒸饺大包子水煎包馅饼菜饼，通通比不上这种夹层带馅外皮劲道且半透明的菜卷啊！(个人偏好，非喜勿喷，哈哈#午餐•2020年3月19日# )

2020-03-19