酸奶面包(直接法、省时、超松软)

第一次纯手工揉出手套膜，摔打，搓衣服式，还冷藏发酵了一晚，过程艰辛，但是果然得到了我想要的拉丝感觉减糖10g左右，导致味道淡了点，一直认为荷兰的白砂糖甜度高，看来面包还是不能像蛋糕那样轻易减糖。180度10分钟160度10分钟，还是有点高，估计下次要加盖锡纸，或者170度18分钟。#午餐•2020年3月18日#

2020-03-18