万用面包胚（冷藏中种法）

此配方面团偏硬，可能跟面粉不同吸水量有关，(我没提前一天做种面，所以室温发酵半小时，冷藏放了大概5个多小时），我用的金像a，主面团部分加了少量牛奶，180/180 13倒4或3分钟。

2020-03-18