苹果隐形蛋糕

这次用了四个苹果。因为不想另拆一包低筋面粉，就用了小米面粉和玉米面粉代替，味道较之前的清淡些。奶稍微放得有点多，油换成了20g色拉油。总体来说液体量比原方多，因此又加了一些面粉和奶粉，烤箱温度设定为210℃，烤了60分钟。总结经验:如用液态油脂则牛奶应适当减少，粉类适当增加，以免水分过多；玉米面粉最好不要单独使用，可以考虑和低筋面粉混合使用，因为玉米面粉粉质较为粗糙，不太容易挂到苹果上。

2020-03-18