一发奶香小馒头，口感特别好！

减了5g糖，额外加了29g奶粉，也是用的香满园面粉，按照配方里的100g牛奶不能成团，于是加20g。用厨师机和面，按照做吐司的方法揉至初步扩展后又加了10g猪油，再和面至面团光滑。发酵用了大概40分钟至2倍大，开火蒸后又发大了一些。馒头表面还是不光滑，而且颜色发黄，简直像玉米面馒头了😂内部组织好像还行，趁热吃口感也不错。算是目前为止最成功的一次馒头了。

2020-03-18