晚餐•2020年3月17日

半个月前第一次做曲奇，在超市看到了简单方便的预拌粉貌似35左右一盒，回家兴奋地动手了，毕竟第一次做很有成就感。
预拌粉和自己拌粉区别：
1、方法：预拌粉超简单加个鸡蛋拌匀，但也需要黄油。自己拌粉么下厨房攻略多得是，其实也不复杂，黄油必须要。
2、口感：自己拌的料做出来的曲奇更香，更松软，也可能是这次自己做用了蛋黄，上次用预拌粉时加得是全蛋，后来做了攻略才知道，蛋清做使饼干更脆，蛋黄做会更软。
3、卖相：预拌粉做的颜色饱和度没有自己做的高，也就是说自己做的更金黄一点。
4、成型：我用得说网上买的曲奇枪，超简便。预拌粉因为克数控制好，加一个全蛋后其实有点偏干。自己拌的因为疫情称没到手，自己毛估估的份量，稍微软一点，曲奇枪压一次压不出来，就第一次压到一半松开再压一次，这样曲奇也会变得大一点。
以后会多多实践，毕竟自己做得更健康哦！现在知道为什么烘培店好吃的点心这么贵了，真的要花心思阿。
图一二三四是自己拌的粉，五六是第一次用预拌粉做的曲奇。 #下午茶#

2020-03-17