南枣核桃糕(枣泥核桃糖)

根据材料余量调整了一下，核桃仁280克，麦芽糖270克，其他都是2倍量，打枣泥加水多了些，后期炒制了整整一个小时，整形比牛轧糖方便，吃起来软硬适中，甜度正好，老人家也喜欢。包糖纸还是需要加上糯米纸才能不粘。

2020-03-17