2020年03月17日

大家有某一时刻特别想吃的东西有时候甚至到了朝思暮想的程度吗？每每吃到就觉得很满足，觉得人生幸福也不过如此。那种感觉就好像日本治愈系美食剧里主角经历生活的不如意挫折无奈时吃到心仪的美食时那种身心被疗愈，豁然开朗，浑身有力量的感觉。以往每每看此类电视剧，总觉得剧本创作就是源于生活又有艺术的展示，说白了就是有夸张的成分。可是最近我有了这样一种真实的感受。
       春天正是野菜肆意生长的季节。其中有一种野菜叫荠菜。荠菜，十字花科植物，味苦涩，补脾入肝。长于三至五月。
      我第一次吃荠菜是我刚开始来山东生活，对它我可谓一见钟情。它味道清香，有一点淡淡的苦味。老点的荠菜苦涩味道更重，根茎叶子发硬很有嚼头，不愧是野菜，具有韧劲。
      荠菜有很多种做法，或是凉拌，或是煎鸡蛋，或是包水饺等等，巧妇总有各种各样的花样烹饪它。而我最爱的就是荠菜肉馅的水饺，荠菜的清苦驱散肉的浊，凸显肉香，肉的荤弥补荠菜的孤寡，相宜得章。每年这个季节我总会吃上荠菜肉水饺，今年的春天，我因它得了相思病。
      每年的春天，身边的朋友就会三五成群到周边踏青，同时挖回很多荠菜。我到现在还是识别不好荠菜，不敢自己擅自采挖，生怕误食。所以每到这时总是眼巴巴的等着友人送我些许，所幸我周边总有这样子慷慨的人儿愿意分享。然而今年的疫情几乎整整跨过整个春天，大家除了在家里就是在回家，哪都不敢去，荠菜也就无从来处。
       我对它日渐思念，眼看着春天就要过去，今年怕是与之无缘了。怎料想昨日朋友竟送我些许，说是回老家路过采挖的，分我少许，数量不多不要介意。我想我感激还来不及，数量不多却是情谊深。收到当夜我就操作起来，择洗、焯水、剁肉、调馅置于冰箱。次日清晨五点起来和面包荠菜饺子。随后吃上一大碗，一种满足感油然而生，一时顿扫连年郁闷无解的心头事，人生不过一席，一日三餐而已。解决不了的问题时间会替你解决，一切随遇而安。
       原来美好的食物真的会抚慰治愈人的心。  

2020-03-17