晚餐•2020年3月17日

终于还是来发一次这个网红鸡爪，真的是开胃零食，好吃不贵[偷笑R] 调料可以根据自己喜好增减 没有绝对配方或比例。
1、鸡爪冲洗干净，去指甲，用剪刀比较利索；
2、加老姜/生抽/料酒/八角两三颗/香叶两三片，大火煮，去腥的同时煮熟。10～15分钟，软硬的区别，我喜欢煮15分钟，感觉很软了，立刻泡进冷水盆，又恢复Q弹了，啃起来不费力；
3、如图各种调料混合，可以适当加点鸡精/白糖，想要汤汁多，又不想要调料味比如生抽太重的，可以适当加入一点凉白开，撒点盐即可；
4、煮好的鸡爪捞出来冲冷水几次或泡几分钟，捞起来再切2半，感觉煮了以后再切很轻松，想最初就切好的也可以；
5、调料➕鸡爪拌匀，煮15分钟的，切开很好入味，可以直接就吃啦！我喜欢现拌现吃现口味特别新鲜。想放一阵再吃也是可以的。
我这个也就十来个鸡爪，放了1个柠檬，2个百香果，很够味的。柠檬记得去籽，就不会有苦味。
美食 百香果柠檬鸡爪#一人食# #下午茶#

2020-03-17