详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨（厚底）

人生第一张自制披萨，记录一下～方子很不错，下次再来～
这次用了个蛋白质含量14%多的俄罗斯高粉，面筋厉害得让面包机罢工了，厨师机这么点面粉也不干，所以开启手揉大法。水多加了10ml左右。
披萨酱很不错，我没放糖，因为炖的牛肉比较甜，而且番茄酱也有糖。
牛肉是妈妈前两天炖的牛腩，已经很酥烂很好吃了，这次的披萨它是主角。
芝士下次可以多一些。
披萨饼皮上为什么要按洞洞呢？排气吗？我偷懒没戳。
一共烤了不到18分钟，200度
用了三能的12寸薄底盘，好奇为什么烤完饼皮会粘在盘上？放饼皮前已经涂过一层橄榄油了。。

2020-03-17