肉肉

#肉肉#  #牛肉🥩#
1⃣牛肉常温解冻25分钟，中途用刀背拍一拍，让肉更嫩
2⃣切条，顺着纹理切；腌制：一勺半料酒（红酒），两勺油，黑胡椒，一勺蚝油，两勺生抽，一勺半自来水，腌15分钟（时间长就放冰箱）
3⃣准备姜，蒜，青椒，小米椒
4⃣热锅凉油，大火炒牛肉，盛出
5⃣大火，加配菜，炒两下加牛肉，中火炒两下，加味精  

2020-03-17