杂粮酒酿（醪糟）

又做了一次，终于出酒啦！一点体会：方子是没有问题的。第一次做失败是因为偷懒，米泡好以后，直接混在一起，放在灶头上隔水蒸，虽然最后也有酒汁，但是杂粮米贼难吃 。。。后来想了一下，自己太不用脑了-_-||没有蒸箱，电饭锅也可。糯米用量多，用电饭锅自带的蒸笼，垫上笼布，隔水蒸半小时，取出放凉。剩下的杂粮用一个碗盛着，碗中加大概粮食的三分之一的水，同样隔水蒸半小时。两种米混起来，下面的操作是一样的，棒棒哒

2020-03-17