剁椒蒸鱼

自己做的辣椒酱，料酒腌完鱼后，用水冲洗了，因为我不喜欢料酒的气味。调汁的时候，放了自制酒酿，大火蒸了十分钟，建议调汁的时候，不要加水，我就是因为觉得有点干，加了两勺的水，蒸出来后好多汤汁，导致汤汁偏淡，又加了盐蒸了两分钟。

2020-03-17