2020年03月17日

🔘食材：
🔹牛肉/猪肉丝（肉糜也行）
🔹豆皮
🔹可生食蔬菜
🔹大葱
🔹大蒜2瓣+花椒一小把+辣椒一小把+生姜几片
🔹调料：生抽，老抽，油，胡椒粉，盐，料酒
🔘准备步骤：
🔹豆皮先蒸熟
🔹大葱绿叶切段+留一点切碎点缀用，白根切段
🔹肉丝用盐+胡椒+生姜末腌一下
🔘开干！
🔹热油锅后先丢辣椒，再花椒，再大蒜瓣，待出🔹蒜香味后下肉爆炒
🔹肉变色后加生抽和老抽调味，可以加一勺料酒
🔹爆炒得差不多收汁完了装盘撒入葱末装扮，是否加麻油提香的话随意。
🔹摊开凉了一些的豆皮，放入大葱段+生菜叶+肉末=京酱肉丝

2020-03-17