日式生吐司

用的金象粉（手边只有）汤种是微波炉20秒15秒这样几次加热的。主面团水量用百分90出头，加的牛奶，后加的是水。后加水时怀疑人生，太湿了，面浆一样。从第一步开始就要时不时刮缸底，加水后刮成一团抱勾三档，渐渐成团了。ka全程40分钟包括停机时间。温度控制还可以，不到23。扔去冰箱发酵了，期待明天交作业。#晚餐•2020年3月16日#

2020-03-16