低糖少油版蔓越莓饼干

怎么烤都不熟的曲奇。昨晚先生160度烤了20分钟，接着烤了2个15分钟。今晚我回家尝试，硬、不脆不香。再用170度烤了10分钟、5分钟，有点软，有点苦，不好吃
昨晚烤前我没放冰箱-18度，放到0-4度了，1小时。
制作时淡奶油变质了，没放。想控糖，用赤藓糖醇代替糖，可能这有问题。
急着做蛋糕，到处都买不到低筋面粉，就到杂货店买了散装的白玉兰面粉，店家说是低筋的。
搅拌是发现挺干的，尤其是放蔓越莓后。我的蔓越莓没有泡，直接切碎搅拌，特别费劲

2020-03-16