Incredible India Curry 奇妙印度咖哩

大同小异的印度菜 - 菠菜扁豆咖喱，可以搭配米饭或者饼。#晚餐•2020年3月16日# #素食主义#  

首先将油加入大煎锅中，加热至中火。加入芥末籽。当它们开始pop跳起来时，加入cumin seeds, coriander, turmeric, curry leaves, masala and chilli flakes。搅拌几秒钟，然后加入洋葱。用中低火煎大约8-10分钟，直到洋葱变软。加入大蒜并在低火下再搅拌几分钟。现在加入小扁豆和水。小火煮25分钟，偶尔搅拌。如果需要，添加更多的水。

另外菠菜归水，一半放入搅拌机中打成菠菜汁，另外一半切碎一些，扁豆熟了，加入菠菜和菠菜汁，再煮5分钟。加入椰子酸奶/椰子奶牛奶搅拌均匀。

2020-03-16